品牌近年来，我国连锁餐饮业发展势头正猛，相关企业规模不断扩大，对于整个餐饮行业的贡献也越来越大。一片盛誉之下，我们来看几组数据：

2018年，连锁经营收入总额为8342亿元，餐饮连锁份额占比为19.53%；

2018年，中国餐饮连锁化率仅有5%，而同期美国餐饮连锁化率则高达30%。

中国的餐饮市场有4万亿的规模，但中国90%的餐饮百强企业尚未达到1000家门店；

美国餐饮TOP50的平均门店数量超过3100家，其中麦当劳、星巴克、赛百味均在全球拥有10000家以上的连锁门店。

当我们为餐饮行业规模突破四万亿大关、连锁餐饮企业大行其道而沾沾自喜时，放眼国际，为何和美国等发达国家的餐饮连锁化率差距如此之大？作为本土餐饮企业，如何才能打造千店商业模型，轻松开出千店？

首先，必须要认识到：中国餐饮的连锁化和集中化一定是未来发展的趋势！

其次，理清餐饮连锁发展中存在的各种痛点！

中国餐饮市场在业态、质量、地域等方面发展不平衡；

对加盟商管控力度不足，连锁餐饮业标准化程度较低；

单店盈利模型存在缺陷带来整个餐饮品牌利润空间小；

品牌定位不清晰，专业餐饮连锁运营人才培养严重不足；

对资本进入认知存在短板和局限，无法充分发挥资本效用；

对餐饮连锁法务安全不重视，抵御风险和维权能力弱；

……

自查自纠，你被命中了几条？

洞悉餐饮连锁行业痛点之后，下一步便是如何作出改变，避免千店路上的各种陷阱。在这方面，闭门造车般的自我琢磨是万万行不通的。唯有以专业者为师、以先行者为师、以行业友商为师。

针对餐饮企业连锁经营中的各种痛点问题，窄门学社联合番茄资本开设“千店路径——连锁餐饮加速营”课程，从获利能力、可复制性、合规性、法务安全等方面，为拥有千店梦想的餐饮企业保驾护航。

“千店路径——连锁餐饮加速营”

千店商业模型的成功是建立在单店盈利模型基础之上的。拥有22年餐饮从业经验、番茄资本执行董事和投后负责人姜骏达将在“千店路径”课上与学员们一起探讨如何打造正确的单店盈利模型。

门店数量10000+的绝味食品股份有限公司副总裁兼绝味管理学院副院长秦国红、两年时间开店突破2000家的“鱼你在一起”创始人魏彤蓉也将加入登上本次课程讲台，倾情分享各自品牌的千店连锁模型。

先后操盘投资国内多个餐饮品牌及餐饮产业链项目的番茄资本创始合伙人王勃，将带领各位学员洞悉餐饮嫁接资本之道，为连锁餐饮品牌融资提供全方位指导和支持。

此外，“千店路径”邀请到国内餐饮特许连锁加盟法律非常资深的专家郭霁律师，郭律师先后担任上百个连锁品牌的法律顾问，能够轻松应对各种类型餐饮连锁的法务问题，让餐饮品牌在发展特许连锁加盟过程中打消后顾之忧。

超强导师阵容+全方位课程体系！“千店路径”第四期将从理论和实战双重角度出发，切实帮助餐饮连锁企业打造千店商业模型，轻松开出千店。

课程亮点

课程学+练模式，深度打磨连锁模型；

学员全部来自连锁餐饮品牌，保证全程同步学习，同频思考；

课程导师由资深专家学者和行业领军人物共同担任，理论实战双角度授课；

帮助企业从品牌战略、单店盈利模开始梳理，然后进行连锁裂变模式梳理，最后法律保驾护航，打造千店模型。

导师阵容

课程安排

课程须知

课程时间：9月20日-9月22日

课程地点：北京

课程费用：9,800元（不含住宿费）

窄门老学员专享价格：8,880元/人

两人团购：8,880元/人

三人及以上团购：8,500元/人

审核条件：品类黑马创始人（有融资需求优先面试）

学员身份：企业创始人/总经理/连锁负责人

课程咨询：添加班主任小王老师微信：zmxswc

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主办单位

窄门学社

窄门学社作为国内领先的餐饮商学院，在餐饮行业独家邀请国内知名上市企业家、万店连锁创始人、国际知名商学院教授授课，为优秀餐饮人提供稀缺的、极具价值以及实战落地的餐饮经营管理知识、千店连锁体系、供应链管理体系、资本运营经验等餐饮成长知识体系的培训、内训及咨询服务，以及组织国内先进企业及供应链企业游学学习活动，在提供稀缺知识服务的同时给品牌对接投资人，协助融资及上市辅导，建立了餐饮供应链、服务商、媒体等全产业链资源及数据库，为窄门兄弟提供资源整合平台。

窄门学社是目前中国最活跃的餐饮学习社群，汇集1000+餐饮品牌，门店总量超过300,000个，链接超过1000+投资过餐饮领域的专业投资机构及投资人。

窄门学社目前核心知识产品：《窄门创业营》、《窄门供应链大学》、《餐饮IPO成长营》、《千店路径——连锁餐饮加速营》、《餐饮单店营业额提升》、《店长课》、《开发选址&网络规划》、《餐投家》等。

番茄资本

中国第一支专注于餐饮行业早期投资的基金，其定位深耕投后管理服务，近两年时间投资孵化出包括丰茂烤串、台资味、阿甘锅盔等多个餐饮独角兽品牌，创立初始即获得绝味、巴奴等餐饮食品业知名企业投资、投后起源提供与优质项目后续投资并购，形成了一个募、投、管、退的完整体系。

零拾孵化

陪伴零到拾，共创百到千！零拾的出现旨在通过窄门学社与番茄资本近四年的教育与投资的经验、资源与知识的累积，发现、陪伴、帮助一批有理想、有学习力与执行能力、有高品质经历、有被初步验证的商业模型的餐饮创业者，整合供应链资源、人才、资金，辅导品牌战略、运营过程、组织知识等，帮助其实现0-10、10-100的基础跨域，最终有机会成为一个相对成熟的餐饮品牌，走向资本市场，推动他们成为一个新餐饮时代的卓越组织。

协办单位

绝味管理学院

成立9年来，绝味管理学院基于“蕴育绝味事业型经理人摇篮”的定位，形成了符合公司现状的4+2级人才梯队培养模式和3级培训体系。实现了由单一的课程输出到企业人才孵化与培养的转身，以人才战略落地和培养的方式，助力绝味登陆A股主板的达成。

今天，绝味管理学院的发展也受到了多方关注，连续3年获得中国连锁协会颁发的十佳企业大学。未来的绝味管理学院将继续努力，致力于打造大绝味体系共赢的学习生态圈，成为研究行业、助力行业、共赢行业的企业商学院。

上海中申律师事务所

上海中申律师事务所成立于2007年，秉承“防范未然，解决依然，价值创造”价值观，专注餐饮特许经营领域，意在陪伴连锁餐饮企业共同成长。

中申律师团队三十多人，合伙人由从业二十年以上的资深律师组成，在餐饮连锁领域经验丰富。

12年来，中申向众多知名客户提供了广泛而深入的特许经营法律服务。如阿甘锅盔、桂源铺、鱼你在一起、曼玲粥店、丧茶、台资味、棒约翰、DQ、ZOO COFFEE、百特喜意式餐厅、七分甜、蛙来哒等。

千店路径 - 连锁餐饮加速营